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Pasta con crema di avocado

Un gusto veramente delicato, può ricordare il pesto ma il sapore dolce dell'avocado rende questa pasta unica.

Ingredienti per 2 persone:
   100 gr di pasta corta (fusilli, penne, rgatoni, conchiglie...)
   4 cucchiai da tavola di crema di avocado
   pepe q.b.
   grana padano grattugiato q.b. (o ricotta salata) 

Ed ora andiamo a preparare:

1- Portate a bollore abbondante acqua salata, con l'aggiunta di un cucchiaio di olio d'oliva. Versate la vostra pasta e rispettate i tempi di cottura riportati sulla confezione.Scolatela con un minuto d'anticipo avendo cura di conservare un pò d'acqua di cottura.

2- Saltatela in padella con il formaggio grattugiato, meglio ancora se ricotta salata. Aggiungete la crema di avocado e saltate ancora per un minuto (se necessario unite qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, per dare cremosità). Prima di servire aggiungete altro formaggio grattuggiato al momento e una grattata abbondante di pepe.