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Crema al limone

Ingredienti per la crema al limone:
   il succo di 2 limoni biologici (così potrete utilizzarne anche la buccia)
   100 gr di zucchero
   70 gr di farina 00
   400 ml di latte fresco intero

Ed ora andiamo a preparare:

1- In un pentolino mettete la farina, lo zucchero e ponete sul fuoco a temperatura medio-bassa. Versare il latte a filo e mischiate con una frusta affinché non si formino grumi. Versate il succo dei limoni e la scorza grattugiata. 

2- Portate a bollore senza smettere di mescolare. Quando la crema inizierà a fare piccole bolle, abbassate la fiamma al minimo e continuate a mescolare per 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.