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Crema al latte

Una delizia anche da mangiare al cucchiaio in solitaria. Di facile e rapida esecuzione e conservabile anche una settimana senza variazioni di gusto o di consistenza.

Ingredienti per 500 ml di crema:
   500 ml di latte scremato
   50 gr di amido di mais
   150 gr di zucchero semolato
   estratto di vaniglia

Ed ora andiamo a preparare:

1- In un pentolino riponete tutto il latte e mettete sul fuoco. Versate lo zucchero, l'amido e la vaniglia. Con una frusta lavorate energicamente per sciogliere eventuali grumi.

2- Tenete la piamma medio-alta. Dopo qualche minuto il composto inizierà ad addensarsi. Sempre mescolando, continuate a mescolare, fino a quando non avrà raggiunto la consistenza che desiderate.

3- Versate in un contenitore e lasciate raffreddare completamente prima di utilizzarla, avendo cura di coprire con pellicola alimentare per non far seccare la crema in superficie.